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先月の全米菓子協会の調査によると、アメリカ人の82％は、今年のハロウィーンを祝うことを恐れていません。これは小売業者にとって朗報です。 彼らの年次調査によると、消費者はハロウィーンのキャンディーに3億2400万米ドルを費やすでしょう（昨年から48％も大幅に増加）。 それで、トリックは何ですか？ ゴブリンが出る前に棚はむき出しになりますか？
空の棚の脅威は、顧客と小売業者を同様に悩ませ、企業にとって厄介な状況を生み出しています。 WalmartやLowesのような企業は、より多くの製品を注文し、棚に早めに在庫を置くことで、ハロウィーンの準備をしました。 今年は子供だけでなくすべての年齢層がハロウィーンを祝っており、キャンディーやコスチュームの不足の恐怖が消費者を早期に購入するように駆り立てています。
怖いニュースはもう十分だ。 今年の消費者にとって最大の楽しみに焦点を当てているのは、キャンディー業界がサプライチェーンで透明性を高め、持続可能性の実践に責任を持ち、世界をより安全でより良い場所にすることにどのように取り組んでいるかを見ることです。
サプライチェーンが1年の最大の日にどのように準備できるかを学びましょう
リースのピーナッツバターカップは世界中で「良い」です
リースは、地滑りによってアメリカで最も人気のあるハロウィーンの御馳走としてランク付けされており、数年前から1位になっています。 ピーナッツでいっぱいでチョコレートに囲まれているのに、このキャンディーの味がとても良いのはなぜですか？ 私たちはそれが倫理的に調達された成分だと思います。
リースのピーナッツバターカップ（およびその他のおいしいピーナッツ製品）の人気のおかげで、ハーシーズは米国からのピーナッツの最大の購入者の1つであり、南部のピーナッツ農場から購入しています。 Hershey’sは、世界中にグローバルオフィスと製造工場を持ち、サプライチェーン内の倫理的なビジネス慣行に長期的に取り組む上で主導的な役割を果たしています。 彼らは、2020年末までにケージのない卵のみを使用するというアジアからカナダまでのサプライチェーン全体にわたるポリシーの開始に成功しました。
責任を負うということは、農業、輸送、製造、パートナーシップに関して収集されたデータと洞察を共有することにより、ビジネス慣行に透明性を提供することも意味します。 この地図をチェックして、ハロウィーンバッグに落とされる前に、リースのピーナッツバターカップのサプライチェーン（食材がどこで、誰から、どこまで輸送されているか）を確認してください。
あなたはあなたのハロウィーンのキャンディーを信頼できますか？ IBM Food Trustの場合、答えはイエスです。 IBMテクノロジーは、すべてのタッチポイントで、原材料の直接の供給元、時間の可視性、出荷、および追跡に関する洞察を提供するため、次のようになります。
- より安全で持続可能な食品エコシステムを作成するための生産者、サプライヤー、メーカーのエコシステム
- 材料がどこから供給されているかを明確に示す
- ブランドへの信頼を築く
- 食品輸送の安全性を最適化
- 無駄を最小限に抑える
M＆M’sは世界のチョコレート供給を保護するために取り組んでいます
火星が所有する長年の古典的なハロウィーンのキャンディー（調査で3位に投票）であるM＆M’sは、毎年35万から40万メートルトンのカカオを調達する最大のユーザーの1つです。 2021年の時点で、サプライチェーンの完全な透明性に向けて3年間取り組んだ後、火星はココアのサプライヤーリストで95％透明になっています。
サプライチェーンの透明性に加えて、火星は100％責任あるココアを調達するという目標に近づいています。 業界全体のイニシアチブの一環として、アフリカ政府と協力して、マースリグレーは、2025年までに農民の賃金を引き上げながら、女性を雇用し、子供を強制労働から保護し、森林を再建して保護するプログラムで世界のチョコレート供給を保護することを計画しています。
スイスのアグリフードと火星は、カカオの供給を保護するために協力しており、科学チームは、カカオの木の腫れた根の病気をわずか60分で特定するオンサイトテストを構築しています。 現在、なんと7800万エーカー（780,000ヘクタール）のカカオの木がこの病気に感染していますが、新しい高度な検査により、病気の検出と蔓延の防止が容易になっています。 IMB Blockchainは、競合他社が協力してデータ、ツール、情報、およびリソースを共有できる、データを共有するためのオープンソースプラットフォームを提供します。
スターバーストは嵐を乗り切る
マースリグレーが作ったもう1つの人気キャンディーであるスターバーストは、キャンディストアの調査によると4番目に人気のあるハロウィーンキャンディーです。
テキサスにある彼らの工場は、北米のすべてのスターバーストキャンディーの100％を生産していますが、主要な原料のサプライチェーンは、ハリケーンシーズンの影響を大きく受ける可能性があります。 スターバーストはカリブ海諸島から砂糖を調達しており、ハリケーンシーズンはしばしば商品の輸送を混乱させ、サプライチェーン全体に反響する遅延を引き起こします。 製品がどこにあるかを常にリアルタイムで確認できます。
企業は、激しい嵐のように、サプライチェーンに影響を与える前に、今後のイベントに基づいて予測を行うことができます。 気象会社のデータを使用すると、ハリケーンのような非構造化データが発生し、サプライチェーンへの影響を予測し、遅延や損失を回避するためにロジスティクスを事前にシフトできます。
結局のところ、世界最大の菓子職人は、過去2年間で最悪のハロウィーンキャンディーに選ばれたキャンディーコーンよりも地球が長持ちすることを保証するために、食品業界を持続可能性でリードしています。
小売業者はこの御馳走を楽しむことができます：ハロウィーンの売り上げは爆発的に増えています！ 2021年10月4日までの4週間でハロウィーンの売上が3億2400万米ドルに達し、昨年から48％増加したことは喜ばしいことです。 空の棚の恐怖は、顧客がより多くを購入し、より早く購入するように動機付けています。
ハロウィーンを警告として、暗闇に放置されないようにしましょう。次のホリデーシーズンに備えて、早めに棚に在庫を用意してください。
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